Open Letter · オープンレター

大手菓子メーカーへの
公開書簡

Make Japan Veganは有志で集まったキャンペーンです。動物性原料の見直しと、誰もが安心して選べるお菓子の実現を求めます。

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このレターについて:チキンパウダー・ミルクパウダーをはじめとする動物性原料の不使用選択肢を求め、アレルギー・ヴィーガン・宗教的理由で動物性を避ける人が安心して選べる商品の実現を目指しています。

レターの要点
私たちが求めること
🌱

動物性原料の代替化

チキン・ミルク・えびなど動物性エキス不使用ラインの新設

🔬

植物性うま味の開発

昆布・椎茸・酵母エキスなど自然由来の代替原料採用

🏷️

明確なパッケージ表示

動物性不使用・ヴィーガン対応を一目でわかるように表示

📉

添加物の段階的削減

調味料・着色料・保存料などを自然由来成分へ切り替え

公開書簡 — お菓子メーカー一同へ
原材料の見直しと多様な消費者への配慮をお願いする書簡
お菓子メーカー一同へ

日頃より、多くの方に愛されるお菓子を製造してくださりありがとうございます。私たちは、原材料の見直しをお願いしたく、この手紙を書いています。

このレターで取り上げている課題:

卵アレルギーは日本の食物アレルギー原因の第1位(乳幼児の最大10人に1人近く)
甲殻類アレルギーは成人の第1位・牛乳アレルギーは小中高生の約100人に1人
ヴィーガン・ベジタリアン・宗教的理由で動物性を避ける人が安心して選べる商品が少ない
チキンパウダー・ミルクパウダーなど動物性原料の具体的な植物性代替案を提示
全文・詳細な代替案・市場データは全文ページでご確認ください
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市場データ
これは消費者への配慮であり、成長市場への対応でもあります
約730億円
2025年 国内プラント
ベース食品市場予測
1,664億米ドル
2031年 世界の植物性
食品・飲料市場予測
145〜190万人
訪日ヴィーガン・
ベジタリアン旅行者(年間)
約2.4%
国内ヴィーガン・
ベジタリアン人口(推定)

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#MakeJapanVegan